夏のレシピ
副 菜
調理時間：20分
なすのくず仕立て
緑鮮やかななすをくず仕立てにし、より夏らしくしました！
材料(1人分)
| なす | 1本 |
|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| みょうが | 少々 |
| かつおぶし | 少々 |
| ☆しょうゆ | 小さじ1 |
| ☆酢 | 小さじ1 |
| ☆ごま油 | 小さじ1 |
| ☆砂糖 | 小さじ1/3 |
作り方
1 |
なすは皮をむき、3～4㎝の長さで拍子切りにし、水につけてアクをぬく。 |
|---|---|
2 |
なすの水を切り、片栗粉をまぶす。 |
3 |
大きめの鍋に湯を沸かし、煮立っているところに②のなすを入れ、さっと煮てザルにとる。水気を切り、皿に盛っておく。 |
4 |
よく混ぜ合わせた☆を③にかけ、お好みで千切りにしたみょうが、かつおぶしをかける。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー87kcal、たんぱく質2.1g、脂質13g、塩分0.8g
くず仕立てにすることで夏にぴったりの一品になります。 忙しいときはたれを市販のポン酢、めんつゆでも！ ※島根県浜田市食生活改善推進員協議会 ”伝えていきたいはまだの味”のなすのくず仕立てを参考にしています。