秋のレシピ
主 食
調理時間：10分
秋ナスのチーズ丼
ナスをメインディッシュとして使用できる料理です。シンプルながらも後味引く美味しさ。
材料(1人分)
| 米 | 1/2カップ |
|---|---|
| 水 | 90ml |
| ナス | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 大葉 | 2枚 |
| かつおぶし | 適宜 |
| いりごま | 適宜 |
| ☆だし汁 | 大さじ1/2 |
| ☆しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ☆みりん | 大さじ1/2 |
| ☆酒 | 大さじ1/2 |
| ☆砂糖 | 小さじ1弱 |
作り方
1 |
ナスはへたを切り落として縦半分に切り、さらに縦に切り込みを入れる。大葉は1枚を千切りにする。 |
|---|---|
2 |
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを入れて表面がうっすらキツネ色になるまで焼く。 |
3 |
②に☆の調味料を入れて、加熱し、ナスにからめる。 |
4 |
火を止め、半分に切ったスライスチーズを③の間にはさむ。ごはんを盛っておいた器に、大葉1枚を敷き、ナスをのせて、タレをかける。お好みでかつおぶし、いりごま、千切りにした大葉を飾る。 |
- 一人分栄養量
- エネルギー491kcal、たんぱく質11.3g、脂質13.1g、塩分1.6g
手軽に作れるレシピなので忙しい日に是非どうぞ！ ※「H18年度 よい食生活をおくるためのしおり」掲載レシピのナスのチーズ丼を参考にアレンジしています。