大人の食育

副菜

調理時間：15分

大根の薄くず煮

鶏ひき肉を加えてうま味とコクアップ！

1	大根は2㎝角に切る。にんじんは大根より小さい角切りにする。生しいたけはにんじんと同じくらいの大きさの角切りにする。
2	鍋にだし汁を温め、①を入れて煮立ったら火を弱めて5～6分煮て☆を入れ鶏ひき肉を加えてほぐす。あくを取り野菜が柔らかくなるまで煮、グリンピース、しょうがを加えて水溶きかたくり粉でとろみをつける。
3	器に②を盛り、おろししょうがを添える。

煮ものは濃いめのだし汁を使うことで調味料を抑えられます。