きのこの混ぜごはん｜秋のレシピ｜旬のレシピ

秋のレシピ

主食

調理時間：45分

秋の味覚のきのこをたっぷり味わえる一品です。

1	米は洗って普通に炊く。
2	きのこは石づきを取って網で焼く。焼き色がつき、汁がにじんできたら細かくさき、食べやすい大きさに切って、しょうゆとすだちの絞り汁をからめておく。
3	ごはんを器に盛り、②のきのこ、刻んだ三つ葉、万能ねぎ、チーズを加えてよく混ぜ、盛り付ける。

秋の味覚のきのこは香りもよく、肉厚です。旬のきのこをしっかりと焼くことで、香りがますます引き立ちます。まいたけやえのきなどを入れてもよいでしょう。