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高齢者の食育

鮭の混ぜご飯

主食

調理時間:15分

鮭の混ぜご飯

鮭の代わりに、他の干物でもお試しください!

材料(1人分)

米飯
150g
甘塩鮭
小1/2切れ
大1/4個
A
 砂糖
小さじ1/4
 塩
少々
小さじ1/4
白ごま
小さじ1/3
かいわれ大根
10g

作り方

  • 甘塩鮭は焼いて骨、皮を取り、細かくほぐす。
  • 卵はAを加えて炒り卵にする。
  • かいわれ大根は、半分に切り、さっとゆでる。
  • 熱いご飯に①~③、ごまを加えてさっくりと混ぜる。

1人分栄養量

エネルギー353kcal、たんぱく質12.6g、脂質6.8g、食塩相当量0.7g

POINT

ごまの香りや濃厚なうま味は、減塩対策にもつながります。※メタボ予防より抜粋

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