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高齢者の食育

きのこの混ぜごはん

主食

調理時間:25分

きのこの混ぜごはん

まぜるだけ簡単料理です

材料(1人分)

90g
生しいたけ
1枚
しめじ
10g
エリンギ
1/2本
しょうゆ
小さじ1/2
すだち
1/2個
三つ葉
1/4束
万能ねぎ
1本
切れてるチーズ
1枚

作り方

  • 米は洗って普通に炊く。
  • きのこは石づきを取って網で焼く。焼き色がつき、汁がにじんできたら細かくさき、食べやすい長さに切って、しょうゆとすだちの絞り汁をからめておく。
  • ごはんが炊き上がったらほぐし、②のきのこ、刻んだ三つ葉、万能ねぎ、チーズを加えてよく混ぜ盛りつける。

1人分栄養量

エネルギー315kcalたんぱく質8.7g脂質3.7g塩分0.7g

POINT

きのこを焼くことで香りを立たせるのがコツです。

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